萩原健太郎のDESIGN FROM SCANDINAVIA

北欧に造詣の深い、ジャーナリストの萩原健太郎さんをお招きして、北欧デザインやライフスタイルについてうかがいます。毎月1回、第4金曜日の更新です。

第四回

北欧とコーヒー

“北欧とコーヒー”と聞いて、今でこそ、「北欧ではコーヒーがよく飲まれる」こととか、「北欧のコーヒーは、浅煎りで酸味があってフルーティー」といったことが知られるようになりました。

でも、僕が2015年に著書『北欧とコーヒー』を出版したときは、ほとんど知られていませんでした。
当時、北欧のカフェやスイーツを紹介する本はたくさんあったのですが、「北欧の人々にとって、コーヒーの存在とは？」というテーマは新鮮だったのでしょう。
正直、ベストセラーとは程遠かったのですが（笑）、読者のレビューを拝見すると、読んでいただいた方には響いたのかな、と思っています。

『北欧とコーヒー』（2015年／青幻舎）

「スナフキンが、パイプでさしたほうを見ると、豆をいっぱいいれたなべが、キャンプのたき火の上で、ぐつぐつにえています。すぐそばには、あついコーヒーもありました」

「もしも島が流れだして、ある朝思いもかけず、ムーミン谷のあの桟橋のところにたどりついたとしたら、どうかしら。それともまた、沖へ沖へと流されて、何年も何年も漂流したあげく、すべりやすいおぼんの上のコーヒー茶わんみたいに、世界のはしからころげおちたらどうしましょう……」

いずれも、『ムーミン童話』の一節です。

このように、文章やイラストレーションのなかに、コーヒーはよく登場します。

また、日本でも人気のフィンランドの映画監督、アキ・カウリスマキの映画『愛しのタチアナ』では、コーヒー中毒の男が主人公です。

これらのことから、北欧ではコーヒーがよく飲まれることが窺い知れます。

ちなみにフィンランドは、国民一人当たりのコーヒーの消費量が世界一といわれています。

映画『愛しのタチアナ』の一場面。途中、立ち寄ったカフェにて、片時もコーヒーサーバーを離さないヴァルド（右）

味については、ノルウェーとデンマークの評判が高いです。

ぜひ、現地で体感していただきたいところですが、コロナ禍でそうもいかないので、まずは代々木公園や浅草にあるノルウェー・オスロ発のカフェ「フグレン」を訪ねてみてください。

インテリアも素敵ですよ。

もし、お気に召したなら、コーヒー豆を買って帰って、自分で淹れてみてもいいかも。

お気に入りのカップに注いで……。そうそう、ファッツェルのお菓子も忘れずに。

代々木公園のそばにあるカフェ「フグレン」。写真は『北欧とコーヒー』P.14-15より

萩原 健太郎

店長カトーより

いつも北欧出張でデンマークの空港に着くと、まずはなにはともあれスタンドでホットコーヒーを飲みます。日本で飲みなれたコーヒーと違う、浅炒りで爽やかな風味に「ああ、デンマークに来たなあ」と実感します。味と場所がセットで記憶されているようで、日本にいても浅煎りのコーヒーを飲む度にちょっと北欧の記憶がよみがえります。カップ1杯の旅ですね。