FANGST ファンスト ムール貝 ( 燻製 )

北欧の海に生息する最高級魚介を缶詰にしてお届け！

バルト海に浮かぶデンマークのボーンホルム島は、自然豊かなリゾートアイランドとしてデンマークの人々が訪れる島です。北欧の海には世界最高級の魚が生息しており、海岸沿いでは数多くの缶詰会社が操業していましたが時代と共に衰退してしていく中、北欧の海の豊かさを探査・再発見を目指し、北欧海域の産物を手軽な食事として堪能できるようにと、FANGST（ファンスト）の缶詰が誕生しました。

魚介類の保存と味付けに、スモーク、塩、酢などシンプルですが、魚介類の繊細な味を損なうことなく引き立てた味付けになっています。

フェロー諸島のアトランティックサーモン、デンマークの淡水マス、バルト海産の数種の北欧イワシ、寒冷の入江リムフィヨルドのブルームール貝、ノルウェー海のニシンなどの高級食材が使われています。菜種油はデンマークのシーランド島にある製油所から、デンマークとスウェーデンの農家から仕入れた有機菜種を使ったオーガニック低温圧搾菜種油を使用し、こだわりが詰まった缶詰です

FANGST（ファンスト）の缶詰は3～5年と常温で長期保存が可能です。ケッパーやクレソン、全粒粉パン等と一緒にオシャレに食べるのはもちろん、スライスした玉ねぎはブラックペッパーをざっくりかけコンロで直火焼き等とアウトドアでも活躍しそう。保存食としてストックもOK！

【 FANGST ファンスト ムール貝 ( 燻製 ) 】
デンマークのリムフィヨルデン入り江の冷たい水の中で、「ブラムスリンガー」（青いムール貝）はゆっくりと成長することで上質な味と食感に。収穫したムール貝のほとんどは海外に向けて出荷されますが、その一部がFANGST ファンストの缶詰として加工されます。低温圧搾菜した菜種油とムール貝はブナの木で燻製されスモーキな味わいに。

アレンジ方法：スモークムール貝と紫玉ねぎのピクルス添え

(1)紫玉ねぎ 2個を薄切りにし、酢 約57g、砂糖 約57g、塩 ひとつまみを混ぜ紫玉ねぎのピクルスを作る。
(2)スプラウト、刻んだスプリングオニオンとスモークムール貝を混ぜます。
(3)クリスプブレッド(平たく乾いた北欧のクラッカー状のパン)にマヨネーズを塗り、(2)を乗せます。
(4)紫玉ねぎのピクルスと軽く焦げ目が付くほど焼いたレモンを絞って召し上がれ！
※レモンを焼くと酸味が抜けてまろやかな風味になりますよ。